Можно ли батат при сахарном диабете 2 типа?
Можно ли использовать сладкий картофель при диабете 2 типа? В сегодняшних реалиях этот вопрос стал особенно актуальным в связи с большой распространенностью «сладких» случаев. Известно, что диабетикам следует есть только разрешенные продукты с низким или средним ГИ.
Сладкий картофель или так называемый батат растет в регионах с тропическим климатом и родом из Южной Америки. Он похож на обычный картофель, но на вкус как сладкая тыква или банан.
гликемический индекс продукта – 55 единиц; 100 граммов содержат примерно 62 калории; содержит белковые вещества, жиры, углеводы, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, витамины В1, В2, аскорбиновую кислоту, минеральные вещества и др.
Рассмотрим особенности питания при сахарном диабете 2 типа и правила употребления сладкого картофеля? Как лечится патология сладким картофелем?
Рацион диабетика
Диабет 2 типа характеризуется нарушением всасывания глюкозы, что приводит к ее накоплению в крови. Хронически высокие значения в организме связаны с многочисленными осложнениями и поэтому требуют постоянного контроля.
Основу лечения составляет здоровое питание, включающее продукты с низким гликемическим индексом, а также физические упражнения, улучшающие усвоение глюкозы и нормализующие кровообращение.
Когда немедикаментозное лечение не приносит должного эффекта, врач дополнительно рекомендует препараты, улучшающие работу поджелудочной железы.
Гликемический индекс был придуман, чтобы помочь пациентам рассчитать содержание сахара в продуктах. Число 100% представляет сахар в чистом виде. Для удобства все значения включены в таблицу.
Когда человек ест пищу с низким содержанием фруктозы, уровень глюкозы увеличивается незначительно или совсем не увеличивается. Продукты с высокой концентрацией сахарного песка повышают гликемию и имеют высокий гликемический индекс.
При наличии у диабетика избыточной массы тела калорийность потребляемых продуктов учитывается при расчете суточного меню с учетом физической активности.
Игнорирование правил диеты приводит к состоянию гипергликемии, ухудшению самочувствия, прогрессированию основного заболевания.
Батат и диабет
Батат можно есть при сахарном диабете, несмотря на его относительно высокий гликемический индекс 55 единиц. В то же время следует отметить, что калорийность батата достаточно низкая.
«Диковинная картошка» содержит небольшое количество углеводов, соответственно, почти не влияет на уровень глюкозы в организме человека. Он содержит пищевые волокна, которые замедляют процесс пищеварения и помогают регулировать уровень сахара.
Безусловно, включить его в меню можно, но во всем надо знать меру. Ежедневное переедание и перекусы с большей вероятностью приведут к скачкам уровня глюкозы в крови и другим проблемам со здоровьем.
Врачи рекомендуют есть сладкий картофель до пяти раз в месяц небольшими порциями, желательно по утрам.
Сладкий картофель едят разными способами:
- Их едят сырыми, предварительно моют и очищают от кожуры.
- Приготовьте пюре. Нарежьте небольшими кубиками, варите до мягкости, слейте жидкость, натрите картофель.
- Выпекать в духовке без масла и жира.
Врачи рекомендуют употреблять сладкий картофель в отварном или запеченном виде, при этом рекомендуемое потребление не превышает 200-250 граммов за один раз. Корнеплода следует избегать, если у вас в анамнезе язва желудка, гастрит и панкреатит.
Чрезмерное злоупотребление нарушает работу печени, приводит к избытку витамина А в организме и может вызвать заболевание почек.
Полезные свойства
Диабет 2 типа характеризуется множеством хронических осложнений, которые развиваются в течение болезни. Медицинская статистика показывает, что мужчины с диабетом часто страдают от эректильной дисфункции, вызванной высоким уровнем сахара.
Употребление батата положительно влияет на репродуктивную систему и половое влечение, нормализует гормональный фон.
В нем много растительной клетчатки, которая предотвращает запоры, нормализует работу пищеварительной и пищеварительной систем, укрепляет иммунитет, защищает организм от частых патологий дыхательной системы.
Диабет и высокое кровяное давление нередко «ходят» бок о бок. Картофель помогает нормализовать показатели артериального давления и стабилизировать их на необходимом уровне. В то же время он способствует улучшению состояния сосудов и вен, нормализует уровень холестерина.
Наличие в составе сложных углеводов замедляет процесс пищеварения, благодаря чему у диабетиков отсутствует риск быстрого развития гипергликемии. При условии соблюдения режима дозирования.
Целебными свойствами являются:
- Улучшение функциональности пищеварительной системы и пищеварительного тракта.
- Профилактика артрита.
- Нормализация артериального давления.
- Улучшение мозговой деятельности и зрительного восприятия.
- Профилактика неврозов, бессонницы.
- Снижение хронической усталости.
Курильщики дважды употребляют батат, потому что в нем много витаминов А и С – это дефицит этих веществ у курильщиков.
Сладкий картофель содержит каротиноиды, вещества, помогающие повысить чувствительность тканей к инсулину при диабете 2 типа.
Лечение «сладкой» болезни картошкой
Очевидно, что в рацион диабетика должны входить только разрешенные продукты, не вызывающие скачков глюкозы в крови. Однако лучшим решением являются продукты, которые снижают уровень глюкозы.
Врачи Австрийского университета отправились на поиски натуральных продуктов, которые действительно эффективно снижают уровень глюкозы, и обратили свое внимание на луковичное растение.
В бразильской Амазонии его едят в сыром виде для лечения анемии, гипертонии и диабета типа 2. Экстракт корня теперь продается в Японии в качестве пищевой добавки для лечения «сладкой» болезни.
Исследователи из австрийской Медицинской школы предположили, что корнеплод на самом деле снижает уровень глюкозы, поэтому контроль будет легче. Чтобы подтвердить свою теорию на практике, было проведено исследование на добровольцах.
В эксперименте участвовал 61 пациент. Некоторые из них ежедневно получали 4 грамма экстракта клубненосных растений, а другие получали плацебо. Исследование проводилось в течение трех месяцев.
В течение этого времени ежедневно измеряли уровень сахара в крови натощак и после приема пищи.
Эксперимент показал, что у пациентов, принимавших экстракт, значительно улучшилось самочувствие и снизился уровень сахара. Этот эффект не наблюдался у людей, принимавших плацебо. Было замечено, что картофель оказывает существенное влияние на уровень холестерина, что, в свою очередь, приводит к его снижению.
Более ранние исследования показали аналогичные результаты. В исследовании приняли участие 16 мужчин, оно длилось шесть недель.
Вывод этих двух экспериментов состоит в том, что сладкий картофель является эффективным продуктом для снижения уровня глюкозы.
Другие продукты, снижающие сахар
Батат всегда должен быть включен в рацион диабетика, ведь это не только вкусная еда, но и своеобразное лекарство, повышающее чувствительность тканей к инсулину, в результате чего достигается стойкий контроль над заболеванием.
Есть и другие продукты, которые будут поддерживать уровень глюкозы на целевом уровне. Лидерами являются морепродукты – кальмары, креветки, моллюски и другие. Они имеют гликемический индекс всего пять единиц, почти не содержат углеводов и обеспечивают организм белком.
Все зеленые овощи и зелень имеют низкий гликемический индекс, низкое содержание фруктозы, но высокое содержание растительной клетчатки и свободных углеводов, поэтому они должны быть в вашем ежедневном меню.
Сладкий перец, редис, помидоры, свекла и баклажаны помогают быстро снизить уровень сахара в крови. Свежевыжатый свекольный и морковный сок одинаково эффективны.
Клубневые растения принесут пользу диабетикам, но в ограниченных количествах. Допустимо есть сырым, не рекомендуется использовать в процессе приготовления растительные масла.
Елена Малышева и специалисты рассказывают о пользе и вреде сладкого картофеля на видео в этой статье.
